特点：

　　颜色鲜艳，菊香诱人，多情多姿，喝上一碗，滋味更耐人寻味。

　　用料：

　　菊花 100g；鲩鱼(草鱼)肉 300g；冬菇 50g；姜1茶匙(5g)；葱2茶匙(10g)；料酒2茶匙(10ml)；盐 1茶匙(5g)；蘑菇精 适量。

　　做法：

　　1、将菊花瓣摘下，用清水浸泡，沥干水分；鱼肉切成3厘米见方的鱼片；姜切片，葱切段。冬菇切片。

　　2、汤锅内加入清汤，投入姜和葱，盖上盖子烧开后下入鱼片和冬菇，烹入少许料酒，等鱼片熟后，捞出冬菇、葱姜，再放入菊花、盐和适量蘑菇精即可。

　　3、喝的时候，可根据自己的喜好，放少许黑胡椒或者香油。

　　小贴士：

　　鲩鱼肉味甘，性微温，能暖胃和中，驱风平肝。冬菇味甘，微寒，功能益胃，清热化痰。甘菊能清肝养肾。此菜可以消除口干口苦，咽喉不适，预防热气。